Gastronomia salata
Probabilmente le torte rustiche e le torte salate identificano più di altri le specialità del territorio reggiano e emiliano, soprattutto l'erbazzone reggiano, localmente chiamato scarpasoun o scarpazzone, è un prodotto famoso in tutta Italia.
Nell'ottica di diffondere la conoscenza dell'erbazzone, Nonna Lea partecipa all'organizzazione dell'annuale Sagra dal Scarpasoun, un evento festoso di godimento della tradizionale cucina locale.
Ovviamente tra i prodotti surgelati della gastronomia salata troviamo anche altri tipi di torte salate e focacce ripiene.
Questa è la nostra ricetta del tradizionale erbazzone reggiano, fateci sapere come è andata e se siete riusciti a farlo più buono del nostro!
